Le torte fatte in casa hanno il potere di riportarci a ricordi di infanzia e momenti condivisi in famiglia. Tra tutte, la torta alle mele è uno dei dolci da sempre più amati e iconici. La sua fragranza avvolgente e il gusto delicato la rendono perfetta per ogni occasione, dalla colazione alla merenda. Oggi vi proponiamo una versione speciale: la Torta alle Mele senza zucchero, realizzata con farina a basso indice glicemico FiberPasta e dolcificata naturalmente dalla polpa e dalle fettine di mele.
Una ricetta semplice, sana e incredibilmente gustosa, ideale per chi cerca un’alimentazione più equilibrata senza rinunciare al piacere del dolce.
Ingredienti (per una tortiera da 22 cm)
• 250 g di farina FiberPasta a basso indice glicemico
• 2 mele golden sbucciate e tagliate a fette sottili
• 100 g di polpa di mele (senza zuccheri aggiunti)
• 2 uova
• 70 g di olio di semi
• 200 g di latte
• 16 g di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di concentrato di vaniglia
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 pizzico di sale
E allora, FiberPastiamo:
1. Preparare le parti liquide
In una ciotola capiente, mescola insieme le uova, il latte, l’olio di semi e il concentrato di vaniglia. Amalgama bene con una frusta per ottenere un composto uniforme e cremoso.
2. Aggiungere le polveri
Incorpora la farina FiberPasta, il lievito per dolci, la cannella e il pizzico di sale al composto liquido. Mescola con cura fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Se l’impasto risulta troppo denso, aggiungi un filo di latte per raggiungere la consistenza desiderata.
3. Preparare le mele
Taglia le mele a fette sottili dopo averle sbucciate e private del torsolo. Metà delle mele verranno utilizzate per l’interno della torta, mentre l’altra metà servirà per decorare la superficie.
4. Assemblare la torta
Imburra e infarina uno stampo da 22 cm di diametro. Versa metà dell’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente. Disponi uno strato di fettine di mele sopra l’impasto, poi copri con il resto del composto. Completa decorando la superficie con le fettine di mele rimaste, disponendole in modo ordinato e creativo.
5. Cottura
Preriscalda il forno a 175°C in modalità statica. Inforna la torta per circa 55 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: deve uscire leggermente umido, a causa della mela all’interno.
6. Raffreddare e servire
Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare su una griglia. Il profumo della cannella e delle mele conquisterà subito tutti! Servi la torta alle mele senza zucchero da sola o con una spolverata di cannella extra
7. Chi non mangia in compagnia, toglie al gusto un po’ di magia!
Ti è piaciuta la ricetta? Prepara la Tua Torta di mele, scatta una foto e postala sul nostro gruppo FiberPastiAMO. La cucina è un viaggio verso la creazione di un piatto ogni volta unico, reso tale dalla qualità dei prodotti utilizzati, ma anche e soprattutto dall’amore impiegato nel prepararlo.
Dolci con farina a basso indice glicemico FiberPasta
Questa ricetta non solo esalta la dolcezza naturale delle mele, ma offre anche un’alternativa sana ai dolci tradizionali grazie alla farina a basso indice glicemico FiberPasta. Perfetta per mantenere stabili i livelli di energia durante la giornata, questa farina è ricca di fibre, ideale per chi desidera una digestione più lenta e una sensazione di sazietà duratura.
Ricetta di Sergio Signorini dal Gruppo FiberPastiAMO
